c u r r e n t i    c a l a m o

Tempo morto
 

Anselm Kiefer, La vita segreta delle piante, 2002, National Gallery of Australia

Nel cosiddetto tempo morto lievita il pane, maturano i formaggi, invecchiano il vino e l’aceto. Molti alimenti devono essere cotti a fuoco lento perché possano emanare il loro aroma senza deteriorarsi. Il tempo morto dell’inverno è indispensabile ai semi delle piante per germinare in primavera.

E gli alberi e la notte
Non si muovono più
Se non da nidi.

Giuseppe Ungaretti

aprile  2006

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